トライアスロンをライフワークとするYabyが綴るめしメニュー。たまにワンコもね。


by yyaby
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アスパラとポルチーニマッシュルーム・リゾット


アスパラが安くなってきたことで春を感じる主婦この頃。

リゾットは、
乾燥ポルチーニマッシュルームとお米とニンニクを水とEVOOで煮て、半分硬くなったら乾燥レンズ豆を投入。
途中で塩コショウ。
芯が残ってるくらいにパルミジャーノを入れて混ぜる。最後にちょっとEVOOで艶だし。

上にグリルしたグリーンアスパラとトマトスライス。
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明日はハーフマラソンもう一本!

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by yyaby | 2014-03-22 08:29 | ごはん