トライアスロンをライフワークとするYabyが綴るめしメニュー。たまにワンコもね。


by yyaby
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トマトとモッツァレラのサンドイッチ

今日のポイントは、グリーン・パルミジャーノ・ペースト。
本当はバジルで作る予定だったが、既に葉っぱが黒くなっていたので、イタリアンパセリで代替。
パセリ
パルミジャーノ
EVOO
ニンニク2かけ
塩コショウ
をミキサーでペースト状に。

トーストしたチャバッッタに上のペーストを塗って、スライスしたトマトとフレッシュ・モッツァレラをのせて塩コショウしてサンド。

サイドは、ズッキーニとジャガイモとコーンのホットサラダ。
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by yyaby | 2014-05-30 08:22 | ごはん