トライアスロンをライフワークとするYabyが綴るめしメニュー。たまにワンコもね。


by yyaby
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カテゴリ:ごはん( 194 )

Smoke Salmon Salad

早く家に帰れて天気も良かったので、CPにでも自転車乗りに行こうかと思ったが、どうやらJP Morgan Corporate Challengeでスゴイ人みたいだから寄り付くのは辞めた。

で、作る予定無かったので、Leeには冷凍庫のチリビーンズを、私は先日のスモークサーモンの余り(冷凍)を適当にサラダに。
アルグラとハラペーニョとアボガド。
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by yyaby | 2014-06-06 02:03 | ごはん
TJのfrozen pizza sheetを使って2種類のピッツア。

マルガリータは、
トマトソース(これもTJの瓶のやつ)とフレッシュモッツァレラ。
ボリュームたっぷり。

シンプルなチーズ無しのピッツアは、
EVOO、ガーリック、スライストマト、スライスマッシュルームに上から塩コショウのみ。
こっちのほうが好きかな。

サイドはアルグラのサラダ。
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by yyaby | 2014-06-03 08:36 | ごはん
今朝の4Mレースは久々の短いやつだったので、とにかく最初から突っ込み走。
水金土の暴飲暴食がちと足を引っ張ったが、何とか目標のマイル7分切りを達成。
短い距離で速く走れなければ長い距離でも絶対速くは走れないからね。


今週末は軽めなトレーニングだったので、今日はシーフードで。

Deep fried Soft shell crab with Thai sauce
Soft shell crabはcoconuts oilでdeep fry。
ソースはalmond milkとThai green curry paste。

Smoke Salmonのソースは、
Sacallion
Jarapenio
おしょうゆ
コショウ
すし酢
胡麻油
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バーボンソーダがお・と・も。
※ 週末は飲んでもいいんだよ。

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by yyaby | 2014-06-02 09:09 | ごはん
今日のポイントは、グリーン・パルミジャーノ・ペースト。
本当はバジルで作る予定だったが、既に葉っぱが黒くなっていたので、イタリアンパセリで代替。
パセリ
パルミジャーノ
EVOO
ニンニク2かけ
塩コショウ
をミキサーでペースト状に。

トーストしたチャバッッタに上のペーストを塗って、スライスしたトマトとフレッシュ・モッツァレラをのせて塩コショウしてサンド。

サイドは、ズッキーニとジャガイモとコーンのホットサラダ。
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by yyaby | 2014-05-30 08:22 | ごはん

えせキウイスムージー


発見!

バナナ
ヨーグルト
ケール
ブルーベリー
オレンジジュース
でスムージーを作ると、味も見た目もキウイスムージーみたいなのだ!!!
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が、キウイスムージーを飲んだことはかつて無い。。。

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by yyaby | 2014-05-28 09:58 | ごはん

おうちでLobster Festa

Memorial Dayの祝日。
No Training!!!

家の掃除して(私が)、洗濯して(Leeが)、

早めの晩ごはんをキンキンに冷えたProseccoを飲みながら準備。

生きロブスターを茹でたの
コールスローとグリーンビーンズのサラダ
コーン
ポテト
Dipはポン酢とかマヨとか。

あ〜、こういう日がたまには必要だよね。
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by yyaby | 2014-05-27 05:40 | ごはん

チリ コン カルネ

今日は師匠に稽古をつけてもらって熊山往復とPIPのブリック。
暑かったしデロデロに疲れましたよ。

が、家に帰るとLeeが容赦なく、
" I wanna have something fun to eat."
と言うので、チリビーンズにした。
ハラペーニョも入れてピリリと辛いぞ。
サイドはレモンドレッシングのコールスロー。
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by yyaby | 2014-05-26 07:59 | ごはん

Gran Fondoでもらったワイン開けた。
たいしたワインでもないが、しばらく置くと割とおいしくなった。

今日は軽めに。

ポルトベーロマッシュルームのサンドイッチ
ポルトベーロは塩コショウでグリル
チャバッッタ・ブレッドはガーリックとEVOO塗ってオーブントースター、焼けたらマスタード塗っておく
ポルトベーロとシェーブしたパルミジャーノを挟んで完成!

添えは、
トマトのサラダ
スモークオイスターとゴートチーズのグリル
グリーンビーンズとアーモンドのホットサラダ
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今週末は3連休。
そのうち2日間はトレーニングだ!

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by yyaby | 2014-05-24 07:49 | ごはん

意外と手がかかる一品。

クラムは買ってすぐに蒸してジュースとともに冷凍保存しておいたもの。

具は、
ベーコンをカリカリに炒めたもの
玉ねぎ
セロリ
ジャガイモ
カリフラワー
クラムとクラムジュース
をsoy milkで煮る。
味付けは塩とお醤油ちょっと。

煮えたら小麦粉を水で溶いたものでとろみをつけ、最後にバターとコショウ。
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by yyaby | 2014-05-22 09:00 | ごはん

牛しゃぶ風サラダ

♩ ケツだこが〜痛いよ〜♩

今日はTJの牛肉薄切りパックを使って、しゃぶしゃぶ風サラダ。
牛薄切りとしらたきを茹でてる間に、ボールに、
玉ねぎ千切り
すし酢
お醤油
塩コショウ
タヒニペースト(ゴマペースト)
ホットチリソース
をミックス。
火が通ったらお湯をよーく切ってボールのドレッシングと混ぜ、アルグラの上から盛る。
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by yyaby | 2014-05-20 09:23 | ごはん